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食品学院 |
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生物化工 |
微生物学 |
微生物学教程 |
高等教育出版社，第三版 |
周德庆 |
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《微生物学》第二版 |
高等教育出版社， |
沈萍，陈向东 |
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生物化学 |
《生物化学》 （第二版） |
复旦大学出版社 |
查锡良 |
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应用化学 |
有机化学 |
《有机化学》（第四版） |
高等教育出版社 |
高鸿宾 |
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高级食品化学 |
《高级食品化学》 |
化学工业出版社，2009 |
汪东风 |
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环境科学与工程 |
环境学导论 |
《环境学导论》第三版 |
清华大学出版社 |
何强 |
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食品科学与工程 |
食品化学 |
《食品化学》（第二版） |
化学工业出版社 |
汪东风主编 |
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《食品化学》 |
中国轻工业出版社 |
王璋主编 |
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轻工技术与工程（食品学院） |
有机化学 或高级食品化学 或生物化学 或微生物学 或食品化学 |
见食品学院相关科目参考书 |
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食品工程 |
食品化学 |
见食品学院相关科目参考书 |
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化学工程 |
有机化学 或高级食品化学 或微生物学 或生物化学 或环境学导论 |
见食品学院相关科目参考书 |
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化工原理 |
《过程工程原理》（化工原理） |
化学工业出版社，2013年 |
谭天恩等 |
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物理化学 |
物理化学（第五版） |
高等教育出版社 |
天津大学编 |
