中国农业大学食品与营养专业（专业代码095500，所属学院0306食品科学与营养工程学院，研究方向01食品与营养）是专业学位硕士点，紧密围绕“健康中国”战略，培养具备食品营养与安全知识的高层次应用型人才。该专业学制为2年，考试科目为：①101思想政治理论、②204英语（二）、③338生物化学、④867食品科学与加工综合。以下是详细的复习指南。

一、专业特点与考情分析

食品与营养专业具有鲜明的交叉学科特点，融合了生物学、化学和医学知识。其考研特点是“生物化学基础要求高，营养学应用性强”。图片显示该专业拟招96人（含推免30人），招生规模较大。考试科目中，338生物化学是理科基础，要求对生物大分子结构、代谢途径有深入理解；867食品科学与加工综合则侧重于营养食品的开发与加工。英语（二）的设置降低了语言门槛，有利于考生集中精力攻克专业课。

二、考研总体规划

备考建议采取“双管齐下，文理兼修”的策略。

基础阶段（现在至6月）：英语积累词汇，专业课通读《生物化学》和《食品营养学》教材。重点理解生物化学的基本概念和代谢途径（如糖酵解、三羧酸循环）。

强化阶段（7-9月）：开始刷英语真题，进行生物化学的专题训练，如氨基酸、蛋白质、核酸的结构与功能。专业课结合考研大纲，整理食品营养素的功能、代谢及缺乏症。

冲刺阶段（10-12月）：进行全真模拟，查漏补缺。重点背诵专业课的名词解释、简答题和论述题，关注国民营养计划、功能性食品开发等热点问题。

三、公共课复习方法

英语（二）：复习重点在于阅读理解和写作。建议多读与营养健康相关的英文文章，积累专业词汇。

政治：复习方法同前，重点在于时事政治与营养健康政策的结合。

四、专业课复习指南

338生物化学：参考教材通常为王镜岩的《生物化学教程》或刘国琴的《生物化学》。复习重点在于三大营养物质的代谢途径及其相互联系，以及酶学、维生素等内容。建议通过画图记忆代谢途径，理解关键酶的调节作用。

867食品科学与加工综合：参考教材同食品工程专业。复习时要注重食品营养强化、功能性食品开发、膳食指南等内容。结合食品加工原理，理解如何在加工过程中保留或强化食品的营养价值。对于食品工厂设计部分，要掌握基本的营养食品生产线设计原则。