首先声明，作为一个个体，我所经历的只是一次性事件，无法方方面面感知专硕考研的一切，我能做的，就是尽量客观的描述，如有哪些地方不够准确，烦请指正和包涵。

　　我之所以选择专硕，一是因为去年学硕的竞争实在是惨烈(相信每个关注食院复试的孩纸们都了解到了)，我怕自己考不上; 其次，有师姐去年硕士毕业，她跟我说在找工作的时候，用人单位没有在意你究竟是学硕还是专硕;更重要的是，我听说食院对于学硕和专硕几乎是一视同仁的，从2012级开始，专硕也可以直博。纠结了一阵子，终于决定报考专硕。

　　对于专硕，分为两个方向，一个是食品工程，一个是食品加工与安全，请大家注意，这不仅仅是考数学或不考数学之间的差别，从今年的复试分数线中也可以看出端倪，它俩是不一样的。报食品工程的是工程硕士，报食品加工与安全的是农业推广硕士，二者的毕业证上也会标明。还有一点是我自己报考前顾虑的：学食品不考数学到时会比较难调剂。

　　这里插一句，有童鞋会担心是不是老师会更加喜欢学硕，这个实在是不好讲，确实人家学硕的学生复试线高，相对来说生源会好一点，有些老师在选择学生的时候会偏向一些，但是大部分老师还是不怎么在意的，专硕考生不用担心。但是有个小插曲要跟大家讲，有个一起复试的女生，报的食品工程，复试完了找老师签签约函时，跟老师说自己复试时有些不理想，怕会调成农业推广硕士(研招办石老师讲，今年专硕食品工程和农业推广一共招47名，农业推广硕士没招满，会从食品工程里刷下来的前四五名考生中调过去，但事先会征求本人意愿，学硕就不能调到这边了)，老师就有点面露难色，不太愿意。其中深意请各位童鞋自行理解。

　　初试科目中的政治、英语二、数学二在此就不多言了，踏踏实实复习总会有收获，老师会喜欢英语高的学生，童鞋们要努力了。主要是说说专业课——867食品加工工艺学。满分150分，照以往的考试大纲，分为五部分：食品保藏、乳制品加工、肉制品加工、果蔬制品加工、小麦制品加工。考试之前我咨询了一个农大本校的师姐，她是2012年考取的食院专硕，她跟我说没有什么捷径，也没什么内部资料，她是按照自己本科专业课的资料复习的。我从网上搜到了农大授课的工艺学和保藏学课件(工艺学四部分是全的，保藏不全)然后自己总结了每部分会考哪些答题，大家可以从网上搜一下前两年的真题，都是简答和论述，复习时就有的放矢了，能出大题的地方也不多，就可以缩小一下复习范围，考的不是很细，但是我今年在答题时就有一个题完全没复习到，在这里建议大家对照每一部分把农大的书都翻一翻(保藏：食品加工与保藏 马长伟;乳制品&肉制品：畜产食品加工学;果蔬制品：园艺产品贮藏加工学(加工篇) 罗云波;小麦制品：粮油加工学 李新华;都是中国农业大学出版社出版的)我自己没有看，因为数学占用了我太多的时间，就抽不出空来再看这么多书了，我专业课考了122分，也不知道在同届考生中算高还是低，反正没有花太多时间这个分自己也满意了。

　　食品学院的复试分为三部分：笔试、实验、面试。笔试由两部分组成，专业课和专业英语，专业课是八个方向选四个方向：食品安全、食品机械、果蔬采后、果蔬加工、畜产品、食品添加剂、粮油制品、食品生物技术，凡是本科期间专业课学的差不多的都没问题，考得不难，就今年的情况来看，很多同学都反映，起码三个题是有把握的;专业英语是四个题目选两个答，题目也不太难，就是题量有点大。复试共五百分，笔试占95分，另外五分是口语测试，面试时会有老师问几个英文问题，虽然分值不大，但是会影响面试老师的打分，也该引起重视。(今年听说乳品方向的面试组口语测试是分开进行的，那就不知道会不会影响面试整体的打分了)

　　实验占200分，据老师说是最容易拉开分数的一项了，很多高分学生实验搞砸了就直接被刷。分为两类，微生物和化学实验。超过三分之二的同学选了微生物，中间有小道消息说，一个老师在跟报他方向的考生见面聊天时，随口问起他要报哪个方向的实验时，听闻是化学，老师说，你还是报微生物吧。其中深意还需大家自行理解。微生物实验需要进行操作，现场发挥很重要，考前我跟另外两个女生还口述了实验步骤n次，结果考试的过程中还是紧张的发抖，犯了各种错误，大家尽量在复试前到自己学校微生物实验室练练手，也可以提前进预报导师实验室让师哥师姐们指导一下。今年考了四个小实验：梯度稀释、倾注法接种、革兰氏染色的制片过程、显微镜观察(仅仅用高倍镜，未用油镜)，都很简单，但是在旁边有老师注视的情况下，就保不准会发挥失常，一定要注意细节和良好的操作习惯。实验的过程中和做完实验老师会问一些问题：倒平板时培养基的温度，梯度稀释为什么要换枪头，革兰氏染色前为什么要固定，接种完毕为什么要灼烧接种针，油镜观察时滴加的是什么油……都很简单。

　　剩下的就是面试了，这个主观性就强一点了，好像除了畜产平台爱问专业问题外，别的貌似比较好对付，其实我也不知道老师要从短短的十分钟里，尤其是没有专业问题的闲谈里面要看出什么东西来，对食院的向往?如何跟实验室的师哥师姐相处?如果考不上会怎样?农大跟你学校比有什么不同的地方?你有什么缺点?对此我也没什么经验，就是别让气氛冷下来，老师们都低着头不问问题，就很尴尬。我导师在见面时跟我说不要紧张到无法表达你的想法，显得谦虚一点，不会的问题就说不会，别瞎扯。

　　就到这里吧，愿所有心系食院的孩纸们梦想成真。